消费者对使用天然抗氧化剂的认识不断提高，导致人们探索了这些化合物的新的天然来源。这样，从农业食品工业获得的副产物构成天然抗氧化剂的重要来源。在工业级商业化之前，首先必须使用绿色提取方法提取抗氧化剂。
其次，所获得的抗氧化剂必须加以表征，考虑到它们单独或在基质中的生物活性会有所不同。为了这个目的，筛选例如，分光光度法技术以及先进的分析技术，包括使用液相或气相色谱法，以及质量检测器，三重四极杆等，都是必需的。一旦以整体或个性化的方式对化合物进行了表征，就必须进行研究以证明其安全性，例如细胞毒性研究。
考虑到该应用，还需要进行体外和体内生物利用度和生物利用度测试，因为它们可能包含在活性包装或食品中，作为食品添加剂或用于不同目的。抗氧化剂在工业中具有多种用途。它们最常用作食品防腐剂和补品。抗氧化剂的工业用途和其他用途可总结如下。抗氧剂批发厂家抗氧化剂用于阻止有机物质的氧化。
这增加了该材料的使用寿命或保质期。可以通过在黑暗中保存食物并将其密封在容器中，甚至像在黄瓜上一样在蜡中涂上食物来保存食物。但是，如果植物产品在没有氧气的情况下存储，这对于它们的呼吸至关重要，则可能会导致令人讨厌的味道和令人不悦的颜色。因此，新鲜水果和蔬菜的包装包含约8％的氧气气氛。这可能会导致氧化剂介导的氧化损伤。
使用抗氧化剂作为食品添加剂的主要目的是保持食品的质量并延长其保质期，而不是提高食品的质量。抗氧剂批发厂家抗氧化剂是一类特别重要的防腐剂。与细菌或真菌的食物变质不同，即使在冷藏和密封的食物中也可能发生氧化破坏。抗氧化剂可以防止这类食物变质。
